關於日出
Guests come from afar and often treat each other with tea.
STORY
草創：
1982年夏天，父親不忍母親每日騎車的遙遠上班路途，決定開始自家的事業。
我們這些孩子最長期待的甜品，是父親泡的紅茶，加上自家熬煮的純正蔗糖，他特殊的配比風味，深深烙印在我們心中。
夏天的時候加上搗碎的冰塊，真的是解救酷暑的聖品。就因為我們的熱愛，也成了父親的第一個事業。
我們與紅茶攤的相遇，可以說是緣分使然。
一開始只是一個簡單的想法，並源自於對家人的關愛，成了我們品牌一路以來的經營理念。從ㄧ台小小簡易的（吧噗車）叫賣著古早味紅茶冰，直至建立了口碑，在夜市有了一個小攤販，父母親為愛奮鬥，成就了一個家，多年經營的好口碑，更是累積不少在地的老主顧。
父母親年紀漸長，漸漸無法負擔煮茶與運送至夜市的重擔。2014年，在我們幾個孩子的討論下，創辦人決定放下自己的工作，回來全心投入父母親畢生的心血。
因為愛喝茶飲，並承攬的父親的理念，我們延續古法製做，但開創了新的脈絡。於2015年正式將其品牌化，並且正名為【日出客棧】。
日出就像是父母親為愛成就了一個家，帶來了溫暖，而客棧則是延續家的溫度，為旅人留下了美好記憶與庇護。
這樣的意念，讓我們有了物料上的堅持，【客人對我們來說像是朋友，亦像是家人一般。】只有好的物料才能為身體帶來無負擔的飲品體驗。
父親總是說:【世界在變，但對茶的初心不能變，對客人的用心不能變，因為這些意念都會融入在茶飲中，客人們都喝得出來。】
開放加盟:
好茶的成就與經營，接到了不少商談，次年決定讓父親的好茶品牌持續在台灣發酵。
2018年開放加盟至今，乘載了更多人的理想，也因為這樣，我們下足了功夫進行部分茶飲的調整與改良，結合更多種大眾化口味。
期間我們造訪茶廠，與茶農對話。親自前往小農鮮奶牧場了解採用之鮮乳的製程把關。堅持使用天然果汁原汁，無任何人工添加物，並重新親研調整製糖技術，遵循古法製程。
這一切繁複的手續，都回歸到了根源，【客人就是我們的好友，亦是家人】，這樣的把關，是對愛的堅持。