STORY

關於日出

Guests come from afar and often treat each other with tea.

關於日出

草創:
       1982年夏天,父親不忍母親每日騎車的遙遠上班路途,決定開始自家的事業。

 

      我們這些孩子最長期待的甜品,是父親泡的紅茶,加上自家熬煮的純正蔗糖,他特殊的配比風味,深深烙印在我們心中。

 

      夏天的時候加上搗碎的冰塊,真的是解救酷暑的聖品。就因為我們的熱愛,也成了父親的第一個事業。

關於日出

      我們與紅茶攤的相遇,可以說是緣分使然。

 

      一開始只是一個簡單的想法,並源自於對家人的關愛,成了我們品牌一路以來的經營理念。從ㄧ台小小簡易的(吧噗車)叫賣著古早味紅茶冰,直至建立了口碑,在夜市有了一個小攤販,父母親為愛奮鬥,成就了一個家,多年經營的好口碑,更是累積不少在地的老主顧。

關於日出

      父母親年紀漸長,漸漸無法負擔煮茶與運送至夜市的重擔。2014年,在我們幾個孩子的討論下,創辦人決定放下自己的工作,回來全心投入父母親畢生的心血。

 

      因為愛喝茶飲,並承攬的父親的理念,我們延續古法製做,但開創了新的脈絡。於2015年正式將其品牌化,並且正名為【日出客棧】。


      日出就像是父母親為愛成就了一個家,帶來了溫暖,而客棧則是延續家的溫度,為旅人留下了美好記憶與庇護。    

 

      這樣的意念,讓我們有了物料上的堅持,【客人對我們來說像是朋友,亦像是家人一般。】只有好的物料才能為身體帶來無負擔的飲品體驗。

關於日出

      父親總是說:【世界在變,但對茶的初心不能變,對客人的用心不能變,因為這些意念都會融入在茶飲中,客人們都喝得出來。】

 

 

開放加盟:
      好茶的成就與經營,接到了不少商談,次年決定讓父親的好茶品牌持續在台灣發酵。


      2018年開放加盟至今,乘載了更多人的理想,也因為這樣,我們下足了功夫進行部分茶飲的調整與改良,結合更多種大眾化口味。

 

     期間我們造訪茶廠,與茶農對話。親自前往小農鮮奶牧場了解採用之鮮乳的製程把關。堅持使用天然果汁原汁,無任何人工添加物,並重新親研調整製糖技術,遵循古法製程。

 

     這一切繁複的手續,都回歸到了根源,【客人就是我們的好友,亦是家人】,這樣的把關,是對愛的堅持。

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